Tempo di grigliate!
I barbecue di Pasquetta sono ormai una tradizione: semplici, divertenti, permettono di soddisfare tutti i palati: dagli adulti ai bambini, dagli amanti della carne a chi preferisce un menù vegetariano! Ecco le 5 regole da rispettare per realizzare il bbq perfetto:
1. È vietato bucare la carne perché si rischia di rovinarla; nel pesce, invece, evitare di danneggiare le squame poiché fungono da protezione.
2. Per marinare evitate il limone; prediligete olio buono e un po’ di spezie, come pepe, paprica, aglio in polvere, alloro o altre.
3.Non tutte le carni sono adatte alla cottura alla griglia, quindi bisogna informarsi e scegliere le materie prime adeguate.
4. Usare sale grosso ed esclusivamente a fine cottura.
5. Per evitare che si attacchi o bruci la carne, assicurarsi che la griglia sia pulita e ben oliata, e controllare la temperatura.
Ultimo consiglio: la cottura al barbecue richiede tempo, perché gli alimenti devono essere cotti lentamente e con attenzione per garantire il massimo sapore e mantenere la migliore consistenza, quindi armarsi di PAZIENZA e di buona compagnia!
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